Crocette alle noci da 500 g
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Fichi farciti con noci e scorze di cedro "Diamante" (fresco). Il nome crocetta nasce dalla forma di croce che assumono i quattro fichi dopo la farcitura e la pressatura. 
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Crocette alla mandorla da 500 g
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Fichi farciti con mandorle tostate e scorze di arancia candita. Il nome crocetta nasce dalla forma di croce che assumono i quattro fichi dopo la farcitura e la pressatura.
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Coroncine in cestino da 250 g
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Fichi infilati in rametti di mirto e cotti al forno. Le coroncine sono conosciute anche con il nome di "tortarieddri", ne era innamorata Grazia Deledda che li cita in una sua novella.
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Coroncine in scatola da 250 g
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Fichi infilati in rametti di mirto e cotti al forno. Le coroncine sono conosciute anche con il nome di "tortarieddri", ne era innamorata Grazia Deledda che li cita in una sua novella.
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Fioroni classici da 250 g
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I fichi, dopo la raccolta (nel vallo del cosentino) ed essiccati sui graticci nel mese di Agosto, vengono aperti e farciti con mandorle e scorze d'arancia. Dopo un semplice pressatura con le mani per fa aderire le due metà vengono disposti su teglie e cotti al forno.
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Fioroni ricoperti di cioccolato da 250 g
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Fichi secchi imbottiti con mandorle e ricoperti di puro cioccolato fondente extra.
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Bocconcini da 250 g
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Fichi singoli aromatizzati e ricoperti di puro cioccolato fondente extra.
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Per maggiori informazioni o richieste particolari:
Come vengono preparati?
Il frutto è raccolto in piena maturazione e viene successivamente fatto essiccare con trattamenti naturali (esposizione al sole).
In Italia per la produzione di fichi secchi vengono usate le varietà: Dottato, Brogiotto, Pissalutto, Farà, etc. La maggior parte della produzione viene dalle regioni meridionali, in special modo la Calabria. La produzione del fico secco prevede le seguenti fasi:
Raccolta dei frutti asciutti con il peduncolo; esposizione dei fichi al sole su cannicci puliti, evitando il contatto tra i frutti e ponendo l'occhio del sìcono verso l'alto fino alla completa coagulazione del succo interno; controllo quotidiano dei fichi per un disseccamento omogeneo e graduale, eliminando quelli piccoli o macchiati e comprimendo quelli rigonfi per eliminare le sacche d'aria; protezione durante la fase di essiccamento dalle impurità.
Ci sono moltissime specie di fichi, oltre 700! La più comune in Italia è la Ficus carica, che produce frutti di dimensioni diverse e colore dal giallo al verde al nero. I fichi secchi calabresi appartengono alla specie "dottato". Dopo un processo di lenta essicazione naturale al sole, costituiscono un prodotto dal sapore unico e inconfondibile.